人民生活水平的改善，生活节奏的加快，促使了焙烤业的迅速发展，目前国内焙烤业的现状：珠江三角洲是中国焙烤业发展的前沿基地，集中了大量的焙烤业原辅材料、设备、包装等生产厂商；长江三角洲地区汇集的主要是中国台湾地区的焙烤业供货商；而长江以北、渤海湾地区、东北地区焙烤业起步较晚，但发展速度较快，北京及周边地区的整个北方市场是焙烤业原辅材料、生产设备、包装等配套产品的大市场。
纵览焙烤业市场，仅北京市区就有饼店、糕点食品厂、星级酒店、大型餐饮机构及专业焙烤业设备及原辅料经销商（不含饮料和焙烤兼作的单位）6000余家。北方发展潜力巨大，为焙烤领域提供了广阔的市场和无限商机。
    通过前二届北京展会的举办，焙烤协会在北京举办“焙烤展”，已得到广大展商和客户的认可，继上海、广州之后，全国第三大焙烤展已在北京形成。
宗旨:
    展览会是企业推广、扩大市场的重要手段，也是最好的营销方式之一。即使是人们观念中比较先进的网络销售方式，也不能取代与顾客面对面的直接沟通，因而展会是企业最有效的营销工具。
为了带给参展企业最大的效益，本着对展商负责的原则，我们接受部分展商的建议，特别举办“北京焙烤设备及原辅材料展览会”。我们将秉承：“诚信、务实、精细、创新”的理念，全力打造 “北京焙烤展”，并积极与各地机构和厂商开展合作，主办单位将用优质、专业的服务为参展商提供更广泛的贸易良机。
希望我们一起努力开拓北方大市场，打造焙烤业品牌展，办好每届展览会。
    北京，中国焙烤业的北方中枢。北京商机无限！来吧！北京是您拓展北方市场的最好舞台。
·凡从事食品、糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料及装饰品
·油脂、植脂奶油、面粉、酵母等原材料
·焙烤业生产设备及器具、焙烤业产品、制成品及仿真食品
·月饼包装、馅料及生产设备
·饼干生产设备；冰淇淋、巧克力生产设备及原辅料；巧克力制品
·店面装饰、展示柜、储藏与冷藏柜
·食品添加剂、改良剂、保鲜剂及食品配料
·月饼、饼干、糕点、冷饮及各类食品包装机械
·膨化休闲食品生产线、蛋酥卷、蛋黄派生产线、包装机
·咖啡原辅料、咖啡设备及器具
·食品金属检测仪
·焙烤业技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具等