盖世汽车讯 三文鱼切片之后剩下的原料相当于其本身重量的60%以上，不过，很快人们就可以将此类原料转化为高品质的鱼油、口感中性的鱼蛋白质、鱼明胶以及阻燃材料，确保一克原料都不会被浪费。

图片来源：挪威科技大学

据外媒报道，挪威科技大学（SINTEF）的研究人员研发了此种将三文鱼原料变成其他材料的技术，而且该项技术价格低廉，易于应用，可有效重新利用原材料。此外，制成的产品的质量比现有方法制成的产品更高。

在三文鱼切片之后，该工艺的第一步是将鱼油从剩余的原料中分离出来。目前，标准方法是将该原料加热至90度，但是，如此高温会对鱼油和蛋白质都造成损害，让后者只适合用作动物饲料。

研究人员表示：“当采用海洋制品制成健康食品和配料时，鱼的味道通常不受欢迎。出于此，我们研发了一种更加敏感的低温方法，首先提取鱼油，然后利用洗涤技术从蛋白质中去除不喜欢的味道成分。之后，就可以获取纯净、口感中性的鱼蛋白质。”

图片来源：挪威科技大学

此类蛋白质的口味强度与健康食品中常见的豌豆和乳清蛋白相同。鱼油则既可作为高质量产品单独销售，也可用作其他健康食品的一种成分。

在高质量的鱼油和口感中性的鱼蛋白质被提取出来之后，就可以得到干净的鱼骨材料。研究人员提出，此种材料可用于制造鱼明胶或阻燃剂，而后者可用于汽车、建筑物和儿童玩具等产品，以减少起火风险。

研究人员表示：“鱼明胶在素食者以及出于宗教原因不吃猪肉相关产品的人群中很受欢迎。但是，目前生产的明胶数量太少，因而需求量很大。”

此外，目前使用的许多阻燃剂都不环保，其中含有有害的化学物质，会抑制人体激素分泌，还会对环境有害。不过，当研究人员启动该项目时，并没有意识到鱼骨材料可用于制造阻燃剂，而是偶然间发现的。

目前，所有技术和相关制造方法都在实验室中进行了测试，研究人员希望能够扩大规模，让技术和方法应用于工业中。